Kambing & Rebung

Bahan

Daging Kambing                   1/2 kg

Kari Daging                           1 senduk nasi

Cili Kisar                                1 senduk nasi

Bawang Besar                         1 biji kisar

Bawang Putih                         3 ulas kisar

Halia                                       2 cm

Daun Kari                               2 tangkai

Penumis                                  50 sen....jangan habiskan

Rebung                                   1 cawan direbus hingga hilang masam. Lagi bagus guna rebung segar

Kelapa                                   1/2 biji ..ambil santan dalam sekali perah jer.  kalau mama tak pakai pun

Asam Keping                         1 keping

 

Cara

1. Kisar bawang, bawang putih dan halia.  Campurkan dengan kari dan cili. 
2. Panaskan minyak,  masuk penumis.. dan daun kari, tunggu hingga wangi,  masukkan kari tadi...tumis sampai garing.  
3. Masuk daging kambing (mama guna daging kambing jenis lamb,  bau dia tak sekuat daging kambing tempatan)...tunggu hingga kering airnya,  tambah lagi air untuk menunggu daging itu empuk. Masa ni bolehlah dimasukkan rebung tu sekali.
4. Masuk asam dan santan. Tunggu hingga kuah pekat dan pecah minyak.
5. Jangan lupa letak garam tau..kang tawar meleseh pulak..

Kalau nak hilangkan hanyir daging kambing,  basuh dengan daun pisang dengan pelepahnya sekali diramas ramas dalam daging semasa mencucinya.  Kita juga boleh guna tepung gandum atau daun kari.  Kalau mama,  mama confident rebus dahulu dengan halia sampai daging dia empuk,  pastu rasa..kalau okey..carry onlaa...kalau berbau hamis..mama cuci sekejap dan masak seperti biasa..

SUP

SUP GEARBOX

 

Bahan-bahan

1 ketul gearbox 

3 liter air

2 batang daun sup 

1 bungkus rempah sup Pak Lang

1 biji timun           } untuk hiasan

Bawang goreng  }

Garam secukup rasa

 

 

Cara membuat:

1. Cuci bersih gearbox lalu direbus. 

2. Apabila sudah mendidih, masukkan rempah sup Pak Lang

3. Masukkan garam secukup rasa

4. Masak sehingga gearbox empuk.

5. Taburkan bawang goreng, daun sup dan timun yang dihiris kecil sebagai hiasan. Hidangkan bersama sambal kicap.

 

Bahan Sambal Kicap:

50 gm cili padi } dikisar

50 gm kicap 

1 biji limau nipis

 

Cara membuat:

1. Kisar cili padi, kicap dan limau nipis.

 

 

 

 

SUP EKOR

 

Bahan-bahan:

1 kg ekor lembu

3 liter air

2 batang daun sup 

1 bungkus rempah sup Pak Lang

Garam secukup rasa

2 biji timun           } untuk hiasan

Bawang goreng } 

 

Cara membuat:

1. Cuci bersih ekor lembu kemudian rebus.

2. Apabila sudah mendidih, masukkan rempah sup Pak Lang.

3. Masukkan garam secukup rasa.

4. Masak sehingga ekor empuk.

5. Taburkan bawang goreng, daun sup dan timun yang dihiris kecil sebagai hiasan. Hidangkan bersama sambal kicap.

 

 

 

 

SUP PERUT

 

Bahan-bahan:

1 kg perut

3 liter air

Garam secukup rasa

2 batang daun sup 

1 bungkus rempah sup Pak Lang

2 biji timun          } untuk hiasan

Bawang goreng } 

 

Cara membuat:

1. Cuci bersih perut lalu direbus.

2. Apabila sudah mendidih, masukkan rempah sup Pak Lang.

3. Masukkan garam secukup rasa.

4. Masak sehingga perut empuk.

5. Taburkan bawang goreng, daun sup dan timun yang dihiris kecil sebagai hiasan. Hidangkan bersama sambal kicap.

 

 

 

 

SUP URAT

 

Bahan-bahan:

500 gm urat

2 liter air

Garam secukup rasa

2 batang daun sup 

1 bungkus rempah sup Pak Lang

1 biji timun          } untuk hiasan

Bawang goreng } 

 

Cara membuat:

1. Cuci bersih urat lembu kemudian rebus.

2. Apabila sudah mendidih, masukkan rempah sup Pak Lang.

3. Masukkan garam secukup rasa.

4. Masak sehingga urat empuk.

5. Taburkan bawang goreng, daun sup dan timun yang dihiris kecil sebagai hiasan. Hidangkan bersama sambal kicap.


Haaa... agak-agak yang mana satu jadi pilihan hati? Tak apa, anda boleh cuba kempat-empat resepi ini kalau gemar sup. Selamat memikat pasangan ya, kaum wanita!

mingguan wanita

KARIPAP CHEESE + SAUSAGE

Bahan kulit:
225gm tepung gandum
80gm margerin
70ml air @ secukupnya
sedikit garam halus

Caranya:
1. Satukan tepung dan margerin, gaul hingga rata .
2. Air dan garam disatukan, kacau hingga garam hancur.
3. Masukkan air dalam adunan dan gaul hingga lembut dan licin (saya guna mixer).
4. Pastikan masukkan air separuh2 . Jika dah ok, tak perlu habiskan. Jika adunan masih keras, boleh tambah sikit lg.
5. Ambil sedikit adunan, bulat2kan kemudian digelek nipis. Letak inti secukupnya, tutup dan kelim ditepinya.
6 . Goreng hingga keemasan dan sedap dimakan panas2....cheese meleleh2!

Bahan inti:
2 biji kentang ~ direbus dan dilecek halus
sedikit daun sup
lada sulah secukupnya
mayonis secukupnya
susu cair secukupnya
sausage secukupnya ~ direbus dan dipotong2
cheese cheddar secukupnya ~ dipotong2 ikut citarasa

Caranya:
1. Kentang yg dah dilecek, gaulkan bersama lada sulah, daun sup, mayonis, dan susu cair. Masukkan susu cair sikit2, kalau adunan dh lembut dan tak kering sangat, dah ok. Saya guna lada sulah berperisa AjiShio, mmng dah masin dan tak perlu tambah garam. Kalau guna lada sulah biasa, tambah garam sedikit.
2. Sausage boleh digantikan dgn jejari ketam jika suka ataupun campur keduanya sekali lagi sedap.
3. Cheese tu.....kalau suka banyak, boleh potong 2 @ 3....kalau takut muak, potong kecil je.
4. Dah siap semuanya, bolehlah dimasukkan dalam karipap.
5. Kalau tak nak letak kentang, letak cheese dgn sausage je pun boleh....tp bagi saya, letak kentang lg sedap, tak muak sangat!!!.
6. Yg pasti.......karipap cheese mmng sedap!

selamat mencuba Emotikon wink

Puff Manis

Resepi  Gebu Sedap Sukatan Cawan

Posted: 24 Oct 2015 11:00 PM PDT

Apa menu minum petang untuk hari ni? Ke korang jalan-jalan. Sejak jerebu ni dah lama dah BW tak jalan-jalan sebab ada anak kecil kan, macam tak sesuai nak keluar time jerebu. Kalau korang pun tak keluar juga, bolehlah buat puff manis yang gebu, wangi, lembut dan sedap ni untuk minum petang bersama keluarga ;)
cara buat cream puff gebu sedap

Puff manis yang gebu, wangi, lembut dan sedap :)

cara buat cream puff gebu sedap
Hari ni share resepi puff manis pula. Semua yang manis-manis ajer kan :p Resepi puff manis ni untuk 80 biji puff bersaiz mini.



cara buat cream puff gebu sedap
Bahan-Bahan;
cara buat cream puff gebu sedap
- 2 Cawan Tepung Gandum
- 2 Cawan Air Tapis
- 1/2 Biji Buttercup
- 1/2 Cawan Minyak
- 3/4 Cawan Gula
- 4 Biji Telur (Gred A)
- 1 Sudu Teh Esen Vanilla
cara buat cream puff gebu sedap
Cara-Cara;
cara buat cream puff gebu sedap
1. Buttercup dipotong dadu dan dimasukkan kedalam periuk bersama air.
2. Masukkan minyak jagung / masak kedalamnya dan masak hingga didih sebati.
3. Masukkan gula kacau hingga sebati kemudian masukkan tepung dan gaul rata.
4. Pastikan tepung menjadi doh lembut seperti gambar dan biarkan sejuk seketika.
5. Masukkan telur dan esen vanilla ke dalam bekas lain dan pukul hingga kembang.
6. Masukkan doh yang telah sejuk dan pukul lagi guna mixer hingga sebati.
7. Adunan akan menjadi seperti adunan kek, masukkan kedalam piping bag.
8. Picit piping bag tu diatas loyang yang telah digris. Picit saiz mini sahaja.
9. Bakar pada suhu 190 celcius selama 20-25 minit sehingga garing.
cara buat cream puff gebu sedap

1. Panaskan air, minyak dan buttercup. 2. Masak hingga mendidih dan sebati. 3. Masukkan gula dan tepung gandum. 4. Gaul sebati hingga menjadi doh lembut.

cara buat cream puff gebu sedap

1. Masukkan telur dan esen vanilla kedalam bekas. 2. Pukul menggunakan mixer hingga kembang dan sebati. 3. Masukkan doh yang telah disejukkan. 4. Putar lagi hingga jadi seperti adunan kek.

cara buat cream puff gebu sedap

Masukkan dalam piping bag dan picit kedalam loyang yang digris.

cara buat cream puff gebu sedap

Bakar sehingga garing atas dan bawah.

cara buat cream puff gebu sedap

Jemput minum petang semua. Garing diluar lembut didalam :)

cara buat cream puff gebu sedap
Kalau korang nak buat cream puff kenalah buat besar sikit supaya boleh dibelah dua dan dimasukkan cream kastard didalamnya. Dan juga kurangkan kandungan gula serta tambahkan sediking baking powder dalam bancuhan telur. Bakar pula pada suhu 180 celcius selama 30 minit supaya tidak garing.
 buatwanita.blogspot.