Sajian Hidangan: September 2016

Ahad, 18 September 2016

Cara Buat Thai Green Tea Latte Paling Senang. 6 Minit Dah Siap!

Bahan-bahan:
- 2 sudu besar teh hijau Thai
- 6 sudu besar susu pekat
- 4 sudu besar susu cair
- 500ml air panas
- Ais

Kalau nak lagi best:
- Serbuk teh hijau
- Whipped cream
- Extra susu cair

Cara-cara:
1. Bancuh teh hijau dan biarkan selama 5 minit
2. Tapis air teh dan blend bersama susu pekat dan susu cair
3. Hidang dalam jag / gelas berisi ais
4. Kalau nak lagi berkrim: Tambah susu cair!
5. Kalau tak berapa kisah pasal diet: Tambah whipped cream dan taburkan serbuk teh hijau!

Chef : Seismik

PS. Teh hijau Thai ni dijual oleh ramai stokis seluruh Malaysia, boleh rujuk di Google untuk stokis terdekat.

Sabtu, 17 September 2016

Ikan Patin Temerloh

Resepi Ikan Patin Masak Tempoyak Ala Temerloh

Bahan-bahan:

1 ekor ikin patin
1 biji limau nipis
2 sudu asam jawa
2 ulas kunyit hidup (tumbuk halus)
6 biji bawang kecil (tumbuk halus)
20 biji cili api (tumbuk halus)
2 senduk tempoyak (agak2, nak pekat letak lebih lagi)
3 cawan air (ikut kepekatan)
sedikit asam keping
1 biji timun (dipotong dadu)
2 ikat daun kesum
2 ikat bunga kantan
garam (ikut rasa)
gula (jika suka)

Cara Penyediaan:

Bersihkan ikan dan perap dengan asam jawa dan limau nipis anggaran selama 1 jam untuk hilangkan bau hanyir.

Masukkan semua bahan yang telah ditumbuk, tempoyak, air dan asam keping ke dalam periuk. Gaul sehingga rata dan letakkan periuk atas api sederhana. Biarkan hingga separa mendidih anggaran selama 3 minit.

Masukkan ikan yang telah dibersihkan, bunga kantan, daun kesum dan timun. Biarkan mendidih.

Masukkan garam secukup rasa. Masukkan gula jika tidak mahu kurangkan pedas atau mahu rasa manis.

Jumaat, 16 September 2016

gp1

Modern.id

Suka Halaman Ini · 21hb Ogos

Cara Buat Pisang Goreng Yang Renyah

Bahan/bumbu:

pisang (pisang kepok lebih enak)
tepung terigu
gula pasir
vanili
garam
1 butir telur
mentega cair
susu cair
minyak goreng
Cara membuat:

Pertama-tama kupaslah pisang, belah memanjang tapi jangan sampai putus.
Dalam mangkok besar masukkan tepung terigu, gula, vanili dan sedikit garam untuk cita rasa.
Kemudian masukkan susu, telur dan mentega cair. Aduk-aduk adonan tadi hingga tercampur rata. Adonan tepung ini jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.
Panaskan minyak goreng dalam wajan yang telah dipanaskan sebelumnya.
Masukkan pisang yang telah dikupas ke dalam adonan tepung.
Lipat-lipatkan pisang goreng dalam adonan tepung kemudian goreng ke dalam minyak panas.
Goreng pisang sambil sesekali di balik hingga berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Goreng pisang hingga semua adonan habis.

Pisang Goreng Wijen

Modern.id

Suka Halaman Ini · 21hb Ogos

Resep Pisang Goreng Wijen

Bahan-bahan yang diperlukan:

5 buah pisang kepok yang sudah matang
wijen putih secukupnya
minyak untuk menggoreng secukupnya
100 gr tepung terigu berkualitas baik
100 gr tepung beras
½ sdt garam
½ sdt vanilli bubuk
50 gr gula pasir halus
air secukupnya
Cara Membuat Pisang Goreng Wijen yang Enak dan Renyah :

Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula halus, garam, wijen dan vanili bubuk, aduk rata
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan pas
Kupas kulit pisang lalu pisang dipotong dengan ukuran sesuai selera
Celupkan potongan pisang kedalam adonan tepung hingga tertutup rapat
Panaskan minyak lalu goreng pisang yang sudah dicampur tepung
Tunggu sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang, angkat tiriskan
Pisang Goreng Wijen yang Enak dan Renyah siap disajikan.

goreng pisang

Modern.id

Suka Halaman Ini · 21hb Ogos

Resep Pisang Goreng Rahasia Dapur

Bahan:
1 sikat pisang ambon
1/4 ewpung terigu
1 butir telur
1 gelas santan kental
3 sendok mentega yang sudah di lelehkan
1/4 minyak goreng
3 sendo gula pasir
seujung sendok garam

Cara membuat pisang goreng, pertama-tama potong-potong pisang di belah dua memanjang, seduh tepung terigu dengan santan, masukan mentega cair dan telur jangan ketinggalam gula pasit tambahkan sedikit garam,langkah kedua masukan pisang kedalam terigu tadi dan goreng, setelah masak angkat dan tiriskan

Sedikit tips dari saya:
Saya sarankan jika anda membuat makanan atou minuman hindari pewarda, jika haru memakai pewarna,pakailah pewarna makanan yang aman dikosumsi

Rabu, 14 September 2016

kambing masala

KAMBING MASALA

Bahan Utama:

1) 1kg daging kambing
• kambing dibersihkan dan dipotong kiub saiz sederhana
• gaul bersama 1 sudu serbuk kunyit dan sedikit garam
• rebus dgn sedikit air hingga air kurang atau daging cukup masak

Bahan Kisar:

1) 7 ulas bawang merah
2) 5 ulas bawang putih
3) 2 inci halia
4) 1-2 batang serai

Bahan-Bahan Lain:

1) 1 labu bawang besar (dihiris)
2) 2-3 biji ubi kentang (potong empat)
3) 2 biji tomato (potong empat)
4) 2 tangkai cili hijau (dihiris)
5) 2 tangkai cili merah (dihiris)
6) 1 tangkai daun kari sedikit daun ketumbar
7) 1 keping kayu manis
8) 1 bunga lawang
9) 3 biji pelaga
10) 1/2 sudu biji jintan putih
11) 1/2 sudu biji jintan manis
12) 1/2 sudu serbuk ketumbar
13) 3 sudu serbuk cili
14) 1 sudu serbuk garam masala
15) 2 gelas air
16) Garam dan aji secukupnya
17) Minyak masak

Cara Memasak:

1) Panaskan minyak dalam kuali.
2) Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji jintan putih dan jintan manis.
3) Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi dan tumis hingga bau wangi.
4) Masukkan pula bawang besar, cili hijau, cili merah dan daun kari.
5) Kacau seketika dan masukkan tomato.
6) Kemudiannya, masukkan daging kambing yang telah direbus tadi. Kacau bersama ubi kentang. Tambahkan air, serbuk cili, garam dan aji secukupnya. Kacau sebati. Tutup periuk dan biarkan mendidih.
7) Apabila kentang dah masak, boleh masukkan serbuk ketumbar dan garam masala. Gaul sebati dan biarkan seketika.
8) Pastikan cukup rasa, daging pun dah masak.
9) Taburkan daun ketumbar dan gaul. Padamkan api.
10) Kambing masala sedia dihidangkan.

Sabtu, 10 September 2016

tose mamak penang

Resepi Bonda bersama Zalieha Jaa dan Mencari Redhamu.

Semalam pada pukul 8.35 pagi

TOSEI MAMAK PENANG
1 cawan kacang tosei
3 cawan beras / Tepung beras - saya letak 2 cawan
1 sudu biji Halba / ( Fenngreek seed )
1 sudu kecil garam.
1 cawan nasi sejuk (untuk mengebukkan tosei dan membantu proses pemerapan)*.

Cara Membuat :
Basuh kacang tosei, beras dan halba dan rendamkan dalam air sekurang-kurang 6 jam. (Pagi rendam, petang mula mengisar dan keesokan pagi anda boleh memasak). nota: sekiranya gunakan tepung beras tidak perlu direndam. Adunkan saja dengan kacang tosai yang telah dikisar.

Kisar bersama nasi sejuk ketiga-tiga bahan tersebut dengan sedikit air. Tentukan kisaran anda jangan terlalu cair . Kisar sehingga halus. Masukkan adunan itu dalam bekas dan peram semalaman. Jangan terlalu lama peram. Adunan akan menjadi bertambah masam. Sekiranya ingin simpan adunan yang berlebihan simpan didalam peti sejuk. Bleh digunakan tiga atau empat hari.

Jangan masukkan garam semasa pemeraman, kerana garam boleh membunuh bakteria semasa proses pemeraman. Adunan tidak menjadi. Biasanya adunan akan bertambah dua kali kuantiti yang asal. Hanya masukan garam semasa mula memasak tosei.
Jika bancuhan adunan anda terlalu pekat, cairkan sedikit dengan menggunakan air sejuk (tap water). Bancuhan tosei boleh diuji kepekatan dengan menggunakan senduk dengan menceduk sedikit adunan. Sekiranya adunan yang baik akan melekat pada permukaan senduk.

Masak tosei sama seperti kaedah membuat ketayap (kuih gulung inti kelapa). Ceduk penuh adunan dengan senduk sederhana dan tuang di kuali tak melekat atau kuali leper (kuali leper permukaannya perlu sapu minyak). Buat putaran sehingga tepung anda menjadi nipis dan bulat. Tutup permukaan tosei dgn penutup. Api dapur perlu sentiasa dijaga. Tosei masak dgn cepat 1-2 minit. Keluarkan tosei anda dan lipat sama rata.

muruko

ahan:
3 biji telur, dipukul sedikit
600 g tepung kacang dal
250-300 ml air + 1 camt garam
240 g tepung beras
2 cawan serbuk cili
1 cawan serbuk jintan putih
1 1/2 cawan serbuk jintan manis
160 g marjerin
minyak untuk menggoreng
3-4 pelepah daun kari

Cara penyediaan:
1.Satukan tepung dal dengan air bergaram. Masukkan telur, uli rata. Campurkan dengan tepung beras, serbuk cili, serbuk jintan putih dan jintan manis.
2.Bubuh marjerin dan uli menjadi doh yang lembut. Masukkan sedikit ke dalam acuan murukku dan picitkan ke atas sehelai daun pisang yg disapu minyak.
3.Anda boleh juga terus memicitnya ke dalam kuali (dengan minyak panas). Goreng hingga separuh masak, campurkan beberapa helai daun kari dan goreng lagi hingga keemasan.
4.Angkat dan sejatkan minyaknya. Bila sejuk, simpan di dalam bekas kedap udara.

Badrul Hisham Mohd Hanafiah

11 jam

Kambing oh kambing,

National Geographic

4 jam

There are nearly 4,000 species of bees native to North America—and honeybees are not one of them. This photographer is on a quest to find one elusive species. http://on.natgeo.com/2c9z3Kl

Lihat Terjemahan