Resepi Kuah Kacang Nasi Impit
Bahan-bahannya ialah (7-8 orang)
(**)15 ulas bawang merah – dikisar
(**)2 ulas bawang putih – dikisar
(**)1 inci halia – dikisar
(**)1/2 inci lengkuas – dikisar
(**)5 sudu besar cili kisar
(**)3 batang serai – dititik
(**)1 tin santan (125-150 mL)
(**)1 keping gula Melaka
(**)4 sudu besar air asam jawa pekat
(**)Gula dan garam
(**)500g kacang tanah
(**)Minyak masak untuk menumis
Cara-caranya ialah
(**)Goreng kacang tanah tanpa minyak. Separuh dikisar hancur dan separuh lagi dikisar separa hancur.
(**)Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.
(**)Masukkan cili kisar, santan dan serai. Kacau sekata dan masak selama 5 minit sebelum dimasukkan kacang tanah, gula melaka dan air asam jawa. Masukkan sedikit air jika kering.
(**)Masak sehingga pekat. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
(**)Siap untuk dihidangkan bersama-sama nasi impit, sate atau cucur udang.
(**)1 tin santan (125-150 mL)
(**)1 keping gula Melaka
(**)4 sudu besar air asam jawa pekat
(**)Gula dan garam
(**)500g kacang tanah
(**)Minyak masak untuk menumis
Cara-caranya ialah
(**)Goreng kacang tanah tanpa minyak. Separuh dikisar hancur dan separuh lagi dikisar separa hancur.
(**)Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.
(**)Masukkan cili kisar, santan dan serai. Kacau sekata dan masak selama 5 minit sebelum dimasukkan kacang tanah, gula melaka dan air asam jawa. Masukkan sedikit air jika kering.
(**)Masak sehingga pekat. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
(**)Siap untuk dihidangkan bersama-sama nasi impit, sate atau cucur udang.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan